餐饮小店在疫情期间如何自救

2022-09-06内容源自互联网，作品版权归原作者所有。

疫情期间各行各业都受到了很大的影响，尤其餐饮业更是重中之重，房租赚不够，员工工资发不下来，餐饮业真的挺难的，尤其那些餐饮小店本身就是小本生意，只能赚不能赔，本身就没有多少。

1、做好私域营销

其实每家餐厅都有自己的老客户，也就是私域流量，我们可以把他们当成自己的粉丝群体。同时，可以通过营销活动、微信、自媒体等方式把客户转化为私域流量，进而通过私域流量建立自己的社群。规模大的、菜品的做法已经规模化的餐饮商家，可以把特色菜做成新零售产品，通过私域流量和社区进行销售。

2、注重品牌运营

在此之前，大部分餐饮店更注重门店运营和产品品质的把控。疫情过后，不少餐饮品牌开始运营小红书、抖音、微博等线上社交账号，即便涨粉过程比较艰难，但也带来了新客源。最关键的一点是，通过这些平台，我们可以更好地传播品牌，也能为后期线下开业做准备。

3、拓展多样化的收入来源

除了抓现金流，经营上摆在第一位的是什么？多样化的收入来源。收入来源如何拓展呢？作为企业主，如果开不了店面的话，就得想办法与其他业态合作，比如用外卖等方式获取线上订单。很多企业在这方面颇有建树，自救的方向实做了很多有益的尝试和探索。

4、关注商圈变化，及时调整策略

和商场保持密切沟通，关注商场每日的客流情况，一旦有回升立即调整人员班次和调整预货。疫情结束后，顾客会有补偿性消费心理，对真正练内功的企业会是好事。

5、提高餐饮智能水平

提高餐饮智能水平，使用餐饮顾客户自我操作、自助点餐、自我取餐、单独就餐、高效买单，将整个服务过程中的接触点降到最低，最大程度节省人工，增加门店运营效率，减少门店人工成本。提高餐饮智能水平，不仅可以提高门店的利润率，还可以减少因歇业造成的损失，也可以提高门店运营效率。