餐饮思维：餐饮小白开店最容易犯的3个错误

2023-05-29内容源自互联网，作品版权归原作者所有。

每个女生心中都有一家咖啡厅，每个男生心中都有一家酒吧，因此，进入餐饮行业创业的年轻人群近几年呈快速增长的趋势。越来越多的年轻人喜欢追求内心的自由和独立，不满足于朝九晚五的工作状态，他们都有一个当小老板的梦想尤其近两年奶茶店的火爆，更是刮起了年轻人开店的风潮，但同时也带来了关店的风潮。

1.缺乏深刻理解。认为餐饮门槛低，有投机心理，看什么火就去做什么，但并没有理解事物的本质。举个例子，2018年开始火的高压锅蒸生，一夜之间有无数创业者想加盟开店。如果稍作思考，他们就会意识到其中的关键问题：生蝇作为这道菜的核心食材，如何能保障快速地全国配送?而如果不能做到对食材品质的严格把控，这种店又凭什么赢得用户的青睐呢？

2.缺少商业思维。对用户需求理解不深刻，从自我出发，想当然地去做。很多新入行的创业者开店都是基于自我需求，自己喜欢吃、自己有需求，他们就会认为广大用户也都有需求，其结果便只能是自嗨一场。

3.缺乏经营基本功。比如在如何选址、如何签合同、如何装修、如何搭建团队等方面的基本功不够。看似简单的签合同，却成为了很多新入行的创业者遇到的第一个坑，更别提正确选址的问题了。